Alcalde de Catemaco busca potencializar la producción del molusco
Xalapa.-Con la finalidad de potencializar la producción del tegogolo e incrementar la cantidad de turistas que acuden a Catemaco, el presidente municipal Juan José Rosario Morales dio a conocer que ya se encuentran buscando la denominación de origen para este producto endémico de la laguna.
En entrevista, dio a conocer que su municipio logró 40 módulos de producción de este molusco y gracias a ello es que se dieron a la tarea de comenzar a reunir todos los requisitos para apropiar este producto veracruzano.
“Empezamos a apoyar a la gente para crear estanques de tegogolos que se alimenten de manera natural; es decir, de una manera orgánica. A partir de este proyecto, que se instalaron un aproximado de 40 módulos de tegogolos, que ya están funcionando, surgió la inquietud de lograr y una denominación de origen.”
En ese sentido, mencionó que este producto de la laguna de Catemaco es siempre un referente para la gente que no conoce el municipio e incluso invitan a turistas a probarlos para realmente vivir la experiencia de la visita.
Finalmente, puntualizó que en próximos días recibirán la visita de la Cofepris para hacer las primeras verificaciones para convertir al famoso molusco catemaquense en lo más representativo; incluso, como el tequila en Jalisco.
©️Karla Méndez